Naar de inhoud

Verspilling

Tien broodjes over om drie uur? Verkoop ze in plaats van weg te gooien

1 min lezen

Broodjes in een afhaaltas op een warme houten ondergrond

Een lunchroom heeft om 15:00 nog 10 broodjes liggen, normaal €7,50 per stuk. Met een afhaaldeal "2 broodjes voor €6", ophalen tussen 16:30 en 17:00, houdt de zaak na btw, de afhaalvergoeding van €0,79 en €0,20 verpakking €4,51 per bestelling over. Vijf bestellingen leveren €22,55 op, in plaats van niets. We laten zien hoe je het tijdvak kiest zodat je je eigen klanten niet wegtrekt, en waarom allergenen altijd vooraf moeten kloppen.